奶酪由天然的奶酪奶酪牛奶浓缩制作而成,具有营养价值和补钙作用。棒有补钙奶酪棒能否补钙取决于其中的作用成分。奶酪和奶酪棒不属于同一种零食,和奶奶酪属于干酪型,酪棒零食奶酪棒属于再制干酪型。同种
一、奶酪奶酪奶酪棒简介
奶酪棒主要由纯牛奶、棒有补钙芝士进一步加热浓缩制成,作用富含蛋白质、和奶脂肪、酪棒零食钙质、同种维生素等营养物质,奶酪奶酪有补钙作用。棒有补钙市面奶酪棒为了提高口感,作用会添加其他添加剂属于混合奶酪棒,这样就会减少牛奶或芝士含量,降低补钙作用。如果想通过奶酪棒补钙,可以选择天然的奶酪或者通过其他奶制品、肉类、蔬菜、豆制品等补充。
二、奶酪棒和奶酪的特点
1.配料:天然奶酪配料主要由四种原料组成:巴士杀菌乳、凝乳酶、食用盐、嗜热链球菌。而奶酪棒的配料不单是乳而是多种添加剂和水,从营养程度上没有奶酪好。
2、质地:奶酪更紧实食用时需要用刀切开。而奶酪棒因含水偏软,用勺子就能切开食用。
三、奶酪棒和奶酪营养价值
1、奶酪主要是用牛乳经过发酵制成的固态乳制品,也叫干酪或乳酪或芝士。富含钙、磷、维生素、蛋白质等营养成分,钙含量是牛奶的6~8倍。
2、奶酪含有维生素D、不含乳糖,能提高钙吸收率,适合孕妇和老年人补充钙质。
3、奶酪棒是通过将奶酪切碎,再次融化添加其他添加剂(乳化盐、调味成分)等,再根据工艺配方制作成各种口味奶酪制品。其保质期长、口味丰富、成本较低,加上包装修饰很受消费者喜爱。
4、奶酪棒脂肪含量高:添加了额外的奶粉或白砂糖、果酱等,加上脂肪被浓缩,还加入了奶油导致糖分和脂肪很高。
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