关于芹菜和猪肝，猪肝众所周知其都是菜起吃猪菜很常见的两种食物，它们的肝芹味道鲜美，营养价值高，好吃深受人们的猪肝欢迎，很多人都会吃芹菜和猪肝。菜起吃猪菜猪肝性温，肝芹味甘、好吃酸，猪肝主要含有蛋白质、菜起吃猪菜脂肪，肝芹维生素、好吃糖类、猪肝矿物质等，菜起吃猪菜搭配芹菜一起吃营养价值很高，肝芹相关知识介绍如下！

猪肝能与芹菜一起吃吗？

芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素P及B族维生素、芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等物质；猪肝中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、铜、硒、核黄素、维生素A、尼克酸、抗坏血酸等营养物质，这两种食物并无相克成分，可以一起食用。

猪肝芹菜一起吃有哪些好处？

1、保护视力

芹菜和猪肝中都含有丰富的维生素A，可以维持正常的视觉能力，防止眼睛疲劳、干涩，适合长时间对着电脑、过度用眼的人群食用。

2、血养颜

芹菜和猪肝中含有的铁元素比较丰富，而铁元素正是造血系统必不可少的一种元素，食用芹菜和猪肝可以为人体滋补气血，使脸部的气色红润，具有补血养颜的作用。

猪肝芹菜怎么做好吃？

1、准备芹菜300克、猪肝200克、猪油大概100克、适量的白糖、酱油、食盐、料酒、淀粉等调味品。

2、芹菜、猪肝清洗干净，芹菜切小段，猪肝切成片状，用食盐、淀粉、酱油将猪肝拌匀，让猪肝提前入味。

3、热锅倒入适量的猪油，加入猪肝翻炒，等猪肝变色时，盛出，在锅中留猪油。

4、将芹菜段放入锅中翻炒几下，炒熟后即可加食盐、白糖等调味品，然后放入炒好的猪肝一起翻炒。

5、最后可以用水淀粉勾芡一下，这样的芹菜炒猪肝口感更好。

猪肝吃了有什么功效？

1、排毒

适当的吃一些凉拌熟猪肝，还能排出身体里面的毒素，因为它里面的维生素b2含量丰富，能够让毒素被有效的去除。

2、补血

熟猪肝凉拌可以起到补血作用，因为它里面的铁元素含量是非常丰富的，能够起到的补血效果非常好，能够让缺铁性贫血问题得到有效改善。

3、提高身体机能

猪肝里面的维生素a含量丰富，能够让生殖机能以及生长机能变得更好，让皮肤状态也变得更加不错。

4、预防肝炎

猪肝里面的硒元素以及维生素c含量丰富，可以让免疫力变得更好，达到预防衰老抵抗氧化作用，能够让肿瘤细胞的产生受到控制，这样急性传染性肝炎就没那么容易出现。

总结：芹菜入胃、肝经，具有一定的平肝的作用，而且猪肝也有补肝、养肝的作用，可以减少人体内的一些有毒成分，对肝脏的解毒能力有一定的增强作用。