椰子肉很硬，椰肉硬吃说明买的太硬是老椰子，可以用来煲汤，吃椰如椰子炖乌鸡汤、肉那椰肉骨头汤、椰肉硬吃椰肉排骨汤等；也可用来做甜品，太硬如椰子冻、吃椰椰奶、肉那自制椰糕等。椰肉硬吃

通常食用老椰子肉（椰肉太硬）的太硬吃法：

1.如果椰子肉太硬，先把椰汁喝完后，吃椰用刀劈开椰子，肉那将椰子肉用刀刮下来。椰肉硬吃

2.将上面一层较软的太硬部分剥离出来，备用，吃椰剩下剥离后较硬的部分切成条状。

3.较软的部分可以制作甜品，或者煮着吃，和其他食物一起煮口感更佳。

4.切成条的较硬的部分可以用来煲汤，如椰子炖乌鸡汤、椰肉骨头汤、椰肉排骨汤等。

5.还可以用搅拌机将其搅拌成碎末状，可以制作椰蓉，也可以制成椰肉汁，或者甜品，碎末状的椰肉用途很多，既可以做调味品，也可以当做主要食材，总之根据个人喜好，随意选择食用方式。

6.还可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美，椰香味浓郁。

通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油，故容易饱肚子，一次不能吃太多。取下的椰肉，可根据个人食性进行再加工。