鹅肝不仅非常美味同时还具有非常不错的鹅肝鹅肝食用功效，所以许多人都是有什养作用非常喜欢吃鹅肝的。而很多喜欢吃鹅肝的功效人也都十分在意鹅肝的营养价值和食用功效。那么鹅肝有什么功效作用？鹅肝的作用营养作用有哪些？吃鹅肝有哪些比较好的功效作用？

调节血脂

鹅肝中富含脂肪，其中超过一半是鹅肝鹅肝不饱和脂肪酸，它能有效帮助降低人体血脂的有什养作用浓度，并把血液维持在一个低密度脂蛋白的功效水平，可以帮助预防心血管疾病。作用

维护视力

鹅肝中富含维生素A，鹅肝鹅肝维生素A是有什养作用合成视紫红质的主要材料，因此多食用鹅肝对眼睛视力十分有帮助。功效它可以维护视网膜，作用还可以帮助治疗视力模糊、鹅肝鹅肝青光眼、有什养作用白内障等等。功效

解毒

鹅肝中含有的维生素C可以帮助肝脏解毒，清理体内堆积的毒素，还可以预防坏血酸，帮助增加身体健康。

促进发育

鹅肝中含有丰富的维生素B2，可以帮助增强机体对蛋白质的利用，并参与体内的能量代谢反应。因此适合在生长发育阶段的小孩食用。

鹅肝的食用禁忌

鹅肝的虽好但是不宜食用过多：

1.鹅肝中含有的胆固醇含量较高，过多的食用会增加动脉硬化和冠心病的风险。

2.鹅肝中含有大量的维生素A和一些毒素，一次性食用过量会引起急性维生素A中毒。

3.鹅肝在食用前需要浸泡3~4小时，除去毒素，制作是也需要加热充分，半生或带血的鹅肝不能食用。