金针粉丝虾的做法 花甲虾粉丝金针菇的做法

食材准备：

虾仁200克、金针金针菇150克、粉丝法粉丝50克、虾的虾粉大蒜3瓣、做法针菇红椒20克、花甲小葱1根、丝金姜1小块。金针辅料：油适量、粉丝法盐1勺、虾的虾粉胡椒粉1勺、做法针菇料酒1勺、花甲蒸鱼豉油适量。丝金

做法：

1、金针金针菇切掉头部撕成小朵，粉丝法大蒜切末，虾的虾粉姜一部分切块一部分切沫。

2、小葱切葱花，虾去掉虾线剥掉壳，虾仁中放姜片、加1勺胡椒粉、少许食盐、料酒，腌制去腥。

3、粉丝提前泡发，再捞出沥干水分，切断后装入盘中，再将金针菇摆在粉丝上，铺上虾仁，放入蒸笼中，用大火蒸10分钟。

4、蒸好的虾淋上蒸鱼豉油，撒上红椒末和葱末，起锅倒油，油烧热后下蒜末，烧成蒜油，最后将蒜油淋在金针菇上即可。