晋城的晋城特产有烫面饺、析城山小米、有特高平黄梨、产山城特产猴头、西晋太行灵芝、晋城陵川党参、有特沁水紫皮蒜、产山城特产泽州红、西晋泽州甜柿、晋城太行菊、有特炒凉粉儿、产山城特产蒸槐花、西晋清汤饸饹、晋城毛头丸、有特素氽汤。产山城特产
晋城特产一：烫面饺
烫面饺是山西晋城的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，选用白面为主要原料，拿滚水或滚烫的煮肉汤和面，然后调馅儿，主要用料是鸡蛋(瘦肉)、韭菜、粉条三样，再辅助其他作料，所制作出来的烫面饺味道非常筋道，馅儿发干，皮薄馅大，味道独特。
晋城特产二：析城山小米
析城山小米是山西省晋城市阳城县特产，析城山小米，品质优良、颗粒圆润、色泽鲜亮、天然风味、口感香醇，是滋补养生的佳品。其粥汁粘稠味香，富含的米糠油(米类产品独有)素有“代参汤”的美誉，纤维素、蛋白质等营养质量指数均大于1。
晋城特产三：高平黄梨
高平黄梨是山西省晋城地区的特产，高平素有梨乡之称，这里的梨有大黄梨、削梨、夏梨等十多个品种，高平所产出的梨个大、味浓、味香、香甜适口，十分好吃，各种维生素、矿物质含量高，水份大、耐贮运。
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