简介食材准备:鱼头1个,豆腐1块,小葱6根,白酒3克,料酒1勺做法:1、姜1块切片。小葱1根切葱花。鱼头洗净,加入盐1勺,料酒1勺,姜片,小葱5根,挤出葱汁备用,腌制十分钟。豆腐洗净,切成小块,每块约2. ...
食材准备:鱼头1个,鱼头又浓又白豆腐1块,豆腐豆腐小葱6根,汤的汤白酒3克,做法料酒1勺
做法:
1、鲫鱼姜1块切片。鱼头又浓又白小葱1根切葱花。豆腐豆腐鱼头洗净,汤的汤加入盐1勺,做法料酒1勺,鲫鱼姜片,鱼头又浓又白小葱5根,豆腐豆腐挤出葱汁备用,汤的汤腌制十分钟。做法豆腐洗净,鲫鱼切成小块,每块约2.5厘米左右。
2、锅内放入适量油,油温烧至7成热,转小火,放入鱼头,刀口朝下,两面各煎2分钟转大火,放入白酒3克,适量清水,烧开后,放入生姜5片,撇去浮沫。
3、放入豆腐块,煮十分钟至汤色逐渐变为浓白色,放入盐2勺,鸡精1勺,白糖1克,胡椒粉1克,拌匀撒上葱花即可。
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