起锅烧油倒入肉丝炒至肉色发白盛出后，青椒往锅内倒入姜和葱白用余油炒出香味，肉丝再倒入青椒丝和肉丝大火快炒。法青最后倒入水淀粉勾芡，椒肉调入适量盐翻炒均匀，丝的视频美味的做法最正宗的做法青椒肉丝就完成了。
准备食材：猪肉、青椒、肉丝水淀粉、法青蛋清、椒肉鸡精、丝的视频植物油、做法最正宗的做法姜、青椒葱白、肉丝盐。法青
1、青椒洗净去蒂去籽切丝，猪肉切丝，葱白切碎，姜切末，鸡蛋打出蛋清备用。
2、切好的肉丝放入碗内，再加入淀粉、蛋清、鸡精拌匀腌制备用。
3、起锅烧油，油热后倒入肉丝炒至肉色发白断生，再盛出装盘备用。
4、往锅内倒入姜和葱白用余油炒出香味后，倒入青椒丝和肉丝大火快炒，油不够时可倒入适量油。
5、最后倒入水淀粉勾芡，调入适量盐翻炒均匀，美味的青椒肉丝就做好了。
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