简介松茸,向来就是人们餐桌上的高级营养滋补品,营养丰富的它,无论是在国内食材还是国外市场上都是供不应求的,尤其是新鲜松茸的鲜美味道,那种感觉实在是让人难以形容。那么,新鲜松茸食用注意事项有哪些?下面,就快 ...
松茸,新鲜新鲜向来就是松茸松茸食用事项人们餐桌上的高级营养滋补品,营养丰富的保存它,无论是最好注意在国内食材还是国外市场上都是供不应求的,尤其是新鲜新鲜新鲜松茸的鲜美味道,那种感觉实在是松茸松茸食用事项让人难以形容。那么,保存新鲜松茸食用注意事项有哪些?下面,最好注意就快和生活百科网一起了解相关知识吧!新鲜新鲜
新鲜的松茸如果变质了,外面或里外都变黑了,闻起来有一种变质腐烂的味道。这种松茸不可食用。如果干松茸变质了,它的外表就会变成绿色。这种绿色变成绿色是因为它被真菌污染了,不能食用。
而且因为松茸放久了会变干或变黄,所以新鲜的松茸放在干燥的地方会变干,放久了会变黄。这两种情况都是正常的。
1、松茸根部的泥土轻轻剥落,或用布擦干净;
2、处理松茸最好用陶瓷刀或竹刀。大多数钢刀容易弄脏松茸;
3、不要将松茸浸泡在水中。如果一定要洗掉漂浮的灰尘,只需在小水流下快速冲洗即可。尽量不要用水,因为松茸吸水后口感会大大降低;
4、松茸表面的褐色木耳很有营养。很多做法都说,松茸外面的菌丝一定要剥掉才能变白。事实上,很多营养丰富的部分都是这样流失的。松茸通常只有在制作刺身时才会去除,只是为了让菜肴更加美观。常用的汤、清炖、红烧炒等方法都可以保留菌皮。
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